Может ветер был восточный и взлетали по полосе на восток, потом на курс.
Как бы там ни было, фраза высосана из пальца.
Бомбили ночью, поэтому легко могли взлетать на запад в сторону ЗАХОДЯЩЕГО солнца. Но все равно, фраза ради "красного словца". По факту вылетали ночью, а вот возвращались, кто выжил, на восток - навстречу солнцу.
По факту всё верно: тяжёлые крылатые британские машины (Avro Manchester и Avro Lancaster) на рассвете легко взмывают в воздух и летят против солнца бомбить Берлин.