Изначально на родине шахмат слон изображался с головой слона. В Европе его переименовали в офицера и стали изображать, как шишак на палке.
А вот в игре в "слона" хоботов даже насколько, только они все в штанах)))
Так что, кто чурка, еще надо посмотреть;)
Как бы, как говорят, их от других тюленей как раз по хоботу и отличают, потому их так и назвали.