Чувствуется профессиональный подход эффективного менеджера! Судя по стилю - диплом ВШЭ!
wasting the dawn ★• 30.03.25 19:27
в русской печи температура 90 градусов была, форм не было вообще, оттого хлеб и пекли в виде каравая, чтобы не растекался...
Это абсолютно глупый пиздёж. При такой температуре через минуту тесто просто мгновенно сгорит, а металлическая форма расплавится.
Большой Балу➦lohhersonskii• 31.03.25 11:03
Далеко не каждый. Обычный вольфрам спокойно держит 3000°, про экспериментальные карбиды гафния и не говорю.
И кроме металлов есть еще керамикоматериалы.
А вот выше 4200-4500 ничто земное не выдерживает.
lohhersonskii➦Большой Балу• 03.04.25 09:31
Где вы видели, чтобы форму для выпечки буханки хлеба делали из вольфрама или керамоматериалов? Мыслите реально, а не абстрактно
Ost➦lohhersonskii• 03.04.25 10:45
Правильно. От формы нужно отказываться. Балу прав. И карбиды с боридами и нитридами такое не держат. Но температуры вполне достижимы. Осталось научиться заставлять тесто ливетировать в плазме токамака.