ИИ не пробовали подключить? Может он может помочь найти адекватный ответ в такой ситуации?
Год или два назад я уже касался этой темы. Искать лень, поэтому просто напишу снова.
Казан отжигать надо, если он не отожжен на заводе. Или слабо отожжен.
И тут есть нюанс, а как же бе него. На заводе чугунную утварь отжигаю при градуса 600-800, и это действительно час-два.
В домашних условия так не получится, вряд ли у вас есть печь с такой температурой. Зато есть духовка с 250 градусов.
Вот ней и можно кошерно отжечь казан или чугунную сковородку. И недолго, более 63 часов уже будет лишним.
Все просто.
1. Тщательно помыть, тщательно вытереть, засыпать солью, включить духовку на 250С - и это первые полтора часа.
Духовку выключить и дать изделию остыть тоже полтора часа, не вынимая изделия из духовки.
Вынуть из духовки, высыпать соль, протереть сухой тряпкой.
2. И далее до 20-ти трехчасовых циклов (меня хватило на 6):
- смазать маслом (о котором позже), протереть почти досуха;
- в духовку на 250С на полтора часа;
- остудить в духовке в течение полутора часов;
- повторить.
Что касается масла... у растительных масел есть какой-то параметр, какой - не помню. Так вот для этих подходят с со значением этого параметром выше чего-то. Чего - не помню.
Зато почти помню масла, которые удовлетворяют этому критерию:
- Ореховые масла - не все, арахисовое - точно нет, кэшью - точно да, но хрен найдешь, да и дорого,
грецкий орех - кажется, да;
- Подсолнечное масло - точно нет, оливковое - кажется, да;
- Рапсовое - не знаю, возможно;
- Идеальный вариант - льняное масло. Недорого, и продается в любой ближайшей аптеке.
В итоге вы получите чугунину с практически вечным антипригарным покрытием, тефлон рядом не стоял. Мыть ее точно не надо, достаточно сполоснуть.
Удачи с пловом!
Подарили такой казан, вероятно уже не первый раз. Вонял он жутко неприятно, чего только не делал, варил и калил часами - вонял старой железякой. Передарил зятю, и только он довёл его до ума.
Сейчас большинство казанов продаются уже отоженными. Мне прошлым летом домашние подарили такой, причем с "фирменным" клеймом Намангана, так с ним инструкция шла, где это все подробно оговаривалось...
Бил цар такой - Иван Василич
И за Казан он ваивал
И стал Казан частью Расии.
А Шпака нэт. Шпака нэ брал..
Vovanavsegda ★★➦hop za za• 24.05.25 14:05
Написал текст - "Прощай, оружие". Завтра отредактирую и скину на почту. Оборжёшься.
Мириться будешь? Сам знаешь с кем?
hop za za ★➦Vovanavsegda• 24.05.25 14:15
Хемингуэвищиной повеяло )) Завтра меня почти целый не будет, так что прочитаю как прочитаю.
------------
Я ни с кем не ссорюсь, никого не злю,
Минусов не ставлю, также не хамлю.
Критику приемлю, похвалы не жду.
Вобщем я весь в белом по воду хожу ))..
Vovanavsegda ★★➦hop za za• 24.05.25 14:23
Я читал сиё с едентичным названием. У Эрнеста послабее история и банальней.
hop za za ★➦Vovanavsegda• 24.05.25 14:32
А не замахнуться ли нам на нашего Эрнеста? (с) Посрамим буржуазную литературу! ПыСы. В стишке хотел написать "по воде хожу" но и так сойдет. Исправлять не буду ))..
Vovanavsegda ★★➦hop za za• 24.05.25 14:36
Я так и понял из контекста. Вот только я в древнееврейские сказки не верю. И как по мне то не тонет только .....
Поэтому исправлять не надо.