Соломон Маркович ★• 09.06.25 19:02
А че посуда грязная? Так Шарик подох некомучашки вылизывать)))😂
В 90-х во Владике появился первый ресторан японской кухни. "Саппоро" что-ли, уже не помню. Это сейчас узбеки, таджики под видом японцев лепят суси, а тогда выписали из Японии аутентичного шеф-повара. Остальной персонал был местный, возможно из того же советского ресторана, что был прежде в этом помещении.
Переводчик, с которым я как-то пересекся на другой работе, рассказывал.
Вечером японец дает команду поварихам, сварить утром рис на суси к началу следующего рабочего дня. И заранее, чтобы остыл. Поняли? Поняли!
Поварихи решили, что лениво им утром приходить сильно раньше, а сейчас время еще есть, сварили два чана риса и оставили на ночь. Ничего с этим рисом, типа не сделается.
Утром приходит японец с переводчиком, сварили рис? Сварили! Утром? Утром! Он берет горсть, пробует и, ни слова ни говоря, вываливает оба этих чана в мусорные баки.
Ну а потом уже начался разбор полетов. Не помню чем дело кончилось, скорее всего уволили тех поварих, японцы прощают косяки, если в них честно признаются и раскаиваются, но не терпят обмана.
Да там и пробовать не надо. К утру вчерашний рис превратится в единую слипшуюся массу, которую только резать на кирпичи.
Не факт. Говорю как человек, много лет питавшийся рисом ежедневно. Вот на вторые сутки - точно ))
Мои знакомые работяги с разборки в Японии засыпали рисоварку до упора и оставляли в режиме поддержания температуры, чтобы сварившийся рис был всегда теплым. Вот там действительно через полдня образовывалась масса. Но, им варить постоянно новый или разогревать сваренный было лениво, поэтому рубали так, в виде, даже не знаю, рисовой запеканки что-ли.
Я про сценарий сварить и свалить.
Если после того как подостыл и впитал всю воду, рис хорошо поворошить*, то он и к утру останется рассыпчатым.
Вероятно на такую * стадию японец и рассчитывал.
Ну, не знаю, как это комментировать: дизелисту на буровой рис жестковат! Я бы скорее поверил такому варианту: " - Чего это от вашего риса нитки в зубах? - Забыли из мешка высыпать!!!"
Готовить не умеют.
Гречку и геркулес достаточно довести до кипения, выключить газ и накрыть теплоизолятором.
Рис минут 10 поварить, и далее аналогично.
Перед выключением огня в кастрюле еще навалом воды, ничего и не думало пригорать. А спустя 20 минут она вся впитается и крупа готова.
Исключение: ЗОЖный бурый рис в оболочке. Этот может и за 40 минут кипения не довариться. Но принцип тот же, при окончания кипения остается вода, которая окончательно впитывается, когда продукт доходит без огня.
finnn ★➦Alexander_A• 09.06.25 15:19
Это в Вилларибо недоваривают, чтобы каструлю не мыть. А вот в Виллабаджо...