При Иоанне IV велено было повсюду прекращать частный питейный промысел и заводить «царевы кабаки». Кабаки нередко отдавались на откуп. Были кабаки, принадлежавшие духовенству и боярам. Существовало и домашнее приготовление напитков, но крестьянам винокурение запрещалось...
Народу во все века не везет)