Не квасьте по осени капусту в бочке доверху. Заготовьте ведерко, другое - на двоих-троих, впритык до конца морозов. А весной, с оттепелями, родственники, друзья и знакомые будут занимать очередь на лестничной площадке с эмалированными ведрами полными первосортной капусткой. Вопрос о возврате тары даже стоять не будет. Существенный плюс - разнообразие рецептов. Да и ведра соседям продать - прибавка семейному бюджету. Можно продавать вместе с капустой. Главное самому не спалиться и домашним не сболтнуть лишнего.
Какаяразница.