Не всё сразу.
С начала с по-настоящему вкусной пищей надо познакомиться, а потом постепенно перейти на неё.
От мяса же надо отказываться постепенно: сначала надо отказаться от тяжёлого мяса (свинина, говядины и др. домашний скот), потом отказаться от птичьего мяса, потом отказаться от рыбы.
Водку же желательно перестать пить сразу.
Ибо отупляет.
А ещё, в поиске картинок, можно набрать фразу "скудный вегетарианский стол", чтобы посмотреть на то, чем вынуждены обходиться голодные вегетарианцы.