Когда дедушку парализовало, вопрос, кто будет забивать поросёнка не
возник – человек 6 родственников мужского пола выказали желание забить
скотинку, хотя никто раньше в подобных зверствах замечен не был и,
следовательно, опытом не обладал. Спросите, зачем им это? Да просто,
сколько лет мои бабушка и дедушка держали поросёнка и под новый год его
забивали (каждый год по хрюшке), столько раз и устраивался сбор всей
родни из Москвы, Оренбурга, Подольска и других мест на пир: холодец,
колбасы, буженина, самогон… А участвовать в забое - повод потребовать
часть мяса забрать с собой.
Вот собрались мужики в заснеженном саду за домом, завалили хрюшку и
убили. Бабушка за этим следила из окна кухни. И вижу я, что как-то она
беспокоится, хотя тушу уже начали разделывать.
- Да что ж это они делают?! – бормочет бабушка. – Они же голову ему не
отрезали.
А голову отрезают для того, чтобы кровь вся вышла, иначе сало будет не
белым.
Бабушка накидывает пальто и резво бежит к людям, разделывающим мясо.
А теперь представьте себе чувства мужиков, которые суетятся вокруг
будущего холодца, переговариваются, вспоминают, «как он вырывался… как
он визжал…» и тут подбегает к ним запыхавшаяся хозяйка свиной туши с
криком: «А НУ СЕЙЧАС ЖЕ ОТРУБИТЕ МНЕ ГОЛОВУ!»