Скорее всего боялись судебного иска. Прецедент был. Несколько лет назад уборщица на такой же выставке обнаружила кучу пустых раскрытых коробок и прочей макулатуры и убрала её,решив что это упаковочный мусор, оставшийся после распаковки предметов. Оказалось, что это была сама инсталляция, которую авторы оценили в 100 000$. Так что, да, верю, что говно не убирали, боясь ещё большего штрафа.